المطبخ » مقالي نحاسية

Evet, doğru kalınlıkta ve iç kaplaması uygun şekilde kullanılan bakır tavalar sağlıklıdır. Saf bakır ısıyı çok hızlı ilettiği için düşük ateşte pişirme sağlar ve bu da besin değerlerinin korunmasına yardımcı olur. İç yüzeyi kalaylı veya paslanmaz çelik kaplı olmalıdır.

Bakır tava fiyatları; kullanılan malzemenin saflığı, kalınlığı (mm), ürünün el işçiligiyle mi yoksa seri üretimle mi yapıldığı ve iç kaplama türüne göre değişir. Gerçek bakır tava ağır olur, ısıyı hızlı iletir ve genellikle 0.8 mm ve üzeri kalınlıktadır; bu da fiyatı doğrudan etkiler. El yapımı üretim yapan ve kalite standardı sunan en iyi bakır tava markası ile ince kaplama ürünler arasında bu nedenle fark oluşur. Ayrıca ürün tipi de önemlidir; örneğin bakır yumurta sahani ya da bakır sahan seti gibi özel üretimler, çap ve işçilik detayına göre farklı fiyat aralığında olabilir.